エコ生活の知恵・裏技/節約術

料理をおいしくする知恵・裏技~電子レンジを使って

電子レンジを使って料理

電子レンジは温めるだけでなく、料理の下ごしらえや調理時間の短縮、食材をおいしくさせたりと大活躍です。

電子レンジを使いましょう

じゃがいもはレンジでチン
ポテトサラダなどじゃがいもをつぶす料理を作るときは、電子レンジが便利です。耐熱袋に皮をむいて適当な大きさに切ったじゃがいもを入れて、4~5分加熱します。やわらかくなったじゃがいもを袋のままつぶして、味付けをするとできあがりです。
みじん切り玉ねぎを短時間で
耐熱容器にみじん切り玉ねぎを入れて、ラップをして加熱します。玉ねぎがすきとおってきたらできあがりです。短時間で、甘い玉ねぎができるので便利です。
冷凍のコロッケは揚げる前にレンジでチン
冷凍のコロッケやメンチカツなどは、凍ったまま油で揚げると、油がはねたりこげたりすることがあります。揚げる前にレンジでチンすると、水分が飛んで油がはねるのを防ぐことができ、揚げる時間も短縮できてこげるのを防ぐことができます。

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手作りパン粉
キッチンペーパーを回転皿にしき、6枚切りのパンをおいてラップをかけずに片面1分、裏返してもう1分加熱します。そのパンを冷ましてから、おろし金ですりおろすとパン粉ができあがります。
浅漬けがカンタンにできちゃう
耐熱容器や耐熱袋にカットしたキュウリや大根、白菜などを入れ、塩をふりかけて混ぜます。フタをしてレンジで30秒~1分加熱し、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。
卵白を泡立てるときには
卵白を泡立てるのに電動泡だて器がある場合はいいですが、ない場合は時間と労力がかかります。そんなときは耐熱器に卵白を入れて、10~15秒加熱してみてください。これで泡立ちがよくなり、時間と労力が半減されます。
にんにくをチンすると
ニンニクの皮はむきにくいですが、レンジで5~10秒チンしてみましょう。そうするとツルンと皮がむけます。
トマトの皮がむける
トマトに十字に切り込みをいれ、レンジで20~30秒加熱します。切り目にそって皮がつるりんとむけます。
未熟なアボカドが
アドカドがかたくて未熟の場合は、そのまま回転皿の端におき、1分半~2分くらい加熱します。そうするとやわらかく完熟状態になります。
こんにゃくのあく抜き
板こんにゃくは切ったりちぎったりしてから耐熱容器に入れ、ラップをして約2分加熱します。これでこんにゃくの臭みがとれ、歯ごたえもでてきます。糸こんにゃくやしらたきもそのままチンしてOKです。

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